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原标题:美食食谱:鸟巢鸡蛋饼的做法

浏览次数:82 时间:2020-01-04

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“今天好吃君给大家推荐的这款鸡蛋卷,真的可以说是非常简单了,而且hin适合手残星人呢~简简单单的调成一碗鸡蛋糊,锅里不用放一滴油,拿着鸡蛋糊在里面随便画画,就能做出一份颜值、营养都超高的早餐~”

食材明细

主料

  • 鸡蛋1个
  • 低筋面粉30g

辅料

  • 清水30ml
  • 2g
  • 黑胡椒2g
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

鸟巢鸡蛋饼的做法步骤

  • 图片 21鸡蛋打入碗中。
  • 图片 32用手动打蛋器打散。。
  • 图片 43加入清水或者牛奶,继续搅拌均匀。
  • 图片 54筛入低筋面粉。
  • 图片 65用蛋抽轻轻地搅拌均匀。(太大力的话会使得面粉起筋,影响口感哦~)
  • 图片 76鸡蛋糊中加入盐和黑胡椒粉。
  • 图片 87搅拌均匀即可。(面糊达到提起时可以顺滑的滑落,这个稠度就差不多啦~)
  • 图片 98准备一个杯子,将裱花袋套在杯子上。
  • 图片 109倒入鸡蛋糊。裱花袋下面剪一个小口子,留着备用。
  • 图片 1110这时候准备好平底锅,小火加热。
  • 图片 1211锅子热了以后,不需要倒油,拿起裱花袋在锅子内随便画圈圈就可以啦~
  • 图片 1312小火加热至两面蛋糊都凝固住,就可以取出来啦。趁着蛋卷温热的时候,卷起来。凉了以后差不多也定好型了。
  • 图片 1413快手简单的鸡蛋卷就做好啦~
  • 图片 1514创意做法,颜值也不差!
  • 图片 1615OO哈哈~
  • 图片 1716开吃啦~

小窍门1.用低筋面粉的话做出来的鸡蛋卷口感更蓬松,如果没有的话也可以换成普通面粉。
2煎鸡蛋糊的时候,一定要全程小火。

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