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原标题:美食食谱:川香毛肚的做法

浏览次数:152 时间:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 毛肚300g
  • 香菜金沙js333js345cc,20g
  • 红辣椒8个
  • 大蒜8颗
  • 3块
  • 花椒1g

辅料

  • 植物油10g
  • 山胡椒油10g
  • 3g
  • 生抽1勺
  • 老抽少许
  • 麻辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

川香毛肚的做法步骤

  • 金沙js333js345cc 21麻辣鲜,香山胡椒油独特的香味。
  • 金沙js333js345cc 32食材准备好。
  • 金沙js333js345cc 43用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净,用温水多冲洗几遍。
  • 金沙js333js345cc 54切丝。
  • 金沙js333js345cc 65锅内水烧开,下入毛肚焯水,3秒即可,捞出沥干水分。
  • 金沙js333js345cc 76热锅冷油,依次下入大蒜、辣椒、姜爆出香味。
  • 金沙js333js345cc 87下毛肚大火快速翻炒,约30秒。
  • 金沙js333js345cc 98加入盐、生抽、老抽。
  • 金沙js333js345cc 109加入山胡椒油,快速起锅加入香菜段略炒即可。
  • 金沙js333js345cc 1110香辣脆

小窍门1、用盐、料酒将毛肚来回搓洗干净,用温水多冲洗几遍。
2、毛肚绰水和炒制的时间不能长不然咬不动。
3、山胡椒油必不可少。

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