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原标题:【金沙js333js345cc】美食食谱:烫面菜盒子的做法

浏览次数:137 时间:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 高筋粉150g
  • 开水90g
  • 食用油10g

辅料

  • 土豆1个
  • 胡萝卜2个
  • 虾皮1勺
  • 白胡椒粉少许
  • 蚝油3g
  • 3g
  • 五香粉少许
  • 香葱30g
  • 香油5g
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

烫面菜盒子的做法步骤

  • 金沙js333js345cc 21食材备好。
  • 金沙js333js345cc 32先把土豆去皮切成丝,胡萝卜也切丝撒点盐杀出水分。
  • 金沙js333js345cc 43用手把盐抓匀,让水分更快渗出。
  • 金沙js333js345cc 54面粉用刚烧开的水和面。
  • 金沙js333js345cc 65开水边到边搅,搅成面疙瘩里面还有少量干粉时加入少许油拌匀。
  • 金沙js333js345cc 76揉成光滑的面团。
  • 金沙js333js345cc 87香葱切成小颗粒。
  • 金沙js333js345cc 98土豆,萝卜挤干盐水切成碎粒。
  • 金沙js333js345cc 109一起放入容器里先加两匙熟油拌匀。
  • 金沙js333js345cc 1110加入少许五香粉。
  • 金沙js333js345cc 1211少许胡椒粉。
  • 金沙js333js345cc 1312适量蚝油。
  • 金沙js333js345cc 1413适量盐。
  • 金沙js333js345cc 1514倒入适量香油。
  • 金沙js333js345cc 1615放一把虾皮拌匀土豆菜馅就做好了。
  • 金沙js333js345cc 1716面团取出不用费劲揉,直接搓长条切成小剂子。
  • 金沙js333js345cc 1817擀成像包子皮一样的面片。
  • 金沙js333js345cc 1918给它包上馅。
  • 金沙js333js345cc 2019封口捏紧。
  • 金沙js333js345cc 2120拇指和食指一上一下再给它锁一个花边。
  • 金沙js333js345cc 2221包好的菜盒子,放在刷过油的案子上防止粘连破皮。
  • 金沙js333js345cc 2322平底锅倒入适量油加热。
  • 金沙js333js345cc 2423油温手感微热时放入做好的土豆菜盒子,用小火煎制定型。
  • 金沙js333js345cc 2524一面定型颜色微黄翻面煎另一面。
  • 金沙js333js345cc 2625两面全部用小火煎成金黄色就可以啦,大约不到5分钟。
  • 金沙js333js345cc 2726做好的非常好吃。

小窍门面粉中加点油做好的饼皮更加松软,而且放凉也不会发干发硬。
拌菜馅儿时先加油可以锁住菜的水分。
煎饼的时候必须是小火,不然里面菜会出现夹生的现象。

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