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原标题:美食食谱:香葱肠仔包的做法

浏览次数:194 时间:2020-01-04

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“特别喜欢吃肠仔包,面包配上香肠,挤上番茄酱和色拉酱,撒上香葱和肉松,完美由此而来。
我家烤箱好几个,烤箱小可以减半。”

食材明细

主料

  • 216g
  • 高筋面粉400g
  • 鸡蛋液40g
  • 奶粉16g
  • 细砂糖24g
  • 6g
  • 酵母6g
  • 黄油24g

辅料

  • 热狗肠10根
  • 沙拉酱适量
  • 番茄酱适量
  • 香葱碎适量
  • 鸡蛋液适量
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

香葱肠仔包的做法步骤

  • 图片 21面包机出膜后发酵至两倍大。
  • 图片 32准备好要用的配料。
  • 图片 43排气分割成10份,每份大致72克左右。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 图片 54取一份擀成椭圆形。
  • 图片 65翻面,将长边向中间对折。
  • 图片 76再次翻面,用擀面杖略略擀长。
  • 图片 87依次码好,二次发酵至两倍大。
  • 图片 98刷蛋液烤箱预热180度。
  • 图片 109将香肠放在面饼中间处用力按到底,切记,一定要按到底,否则烤制过程会弹回。
  • 图片 1110挤上沙拉酱,番茄酱。
  • 图片 1211最后撒上香葱碎,肉松。
  • 图片 1312烤箱180度15分钟。
  • 图片 1413出炉冷却。
  • 图片 1514吃上一口,满足!

小窍门烤制温度根据自家烤箱脾气调整。

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