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原标题:美食食谱:香酥知了的做法

浏览次数:200 时间:2020-01-04

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食材明细

主料

  • 知了50只

辅料

  • 干辣椒3个
  • 2匙
  • 微辣口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

香酥知了的做法步骤

  • 图片 21天然的食材才是最健康的食材,每天喝露水长大的知了。
  • 图片 32某些特别的食物,总会让人想起某些深埋记忆里的人,好像那些食物就成了一种标签。比如儿时院子大树上的那只知了,总能温暖胃,就像那些存在记忆力的人,曾经温暖心灵。
  • 图片 43择去知了的翅膀。
  • 图片 54油锅温油,同步放辣椒和盐和知了,健康的吃法应该是知了出锅以后直接洒在上面,我懒,就一起进锅里了,另外不需要油温过高炸,知了是高蛋白的食物,蛋白质和高油温结合会产生‘杂环胺’和‘苯并芘’的有害物质,温火慢炸。
  • 图片 65炸制知了微黄散发香味即可出锅,需要注意的是,不用放太多的油,是平时炒菜的三倍就行。
  • 图片 76知了肉经过油炸后香酥可口,别有风味。也可以用竹签将知了穿成串,控干水分,最后放在烤炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆,绝对是难得的美食。。

小窍门知了除了食用价值外,还有着极高的药用价值,知了有补肾、清热解毒的功效,可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症。且壳是一种中药材。据《中国药材学》记载,蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用,蝉蜕富含甲壳素,异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶,具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑,咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳,破伤风,遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症,是中国一味常用中药材,可以说蝉若虫的一身都是宝。

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