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原标题:美食食谱:川味爱猪心的做法

浏览次数:140 时间:2020-01-04

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“红油经过特殊食材炼制的,再加上结合四川人爱吃的风味,香美诱人,色香味俱全,辣鲜爽口,你也可以做到!”

食材明细

主料

  • 新鲜猪心1个

辅料

  • 红油60克
  • 蒜米10克
  • 老姜末3克
  • 葱花2克
  • 大葱段8克
  • 青尖椒段1个
  • 生抽5克
  • 3克
  • 小米辣3个
  • 香菜2根
  • 芝麻适量
  • 蚝油少量
  • 微辣口味
  • 调味工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

川味猪心的做法步骤

  • 图片 21准备好猪心,小火卤制猪心半小时即。卤料配比:花椒,盐,八角,香味,桂皮,干辣椒,小米辣,生抽,老抽,大葱,老姜,萝汉果,砂仁,荜波,三奈,丁香,香草,小茴香。适量 有的味重少放点。
  • 图片 32红油已备好。
  • 图片 43成品菜,顺切一公分摆盘,加入调好味的红油佐料淋入猪心上即可。尖椒和大葱切小节放置中间,有香菜也可以去根部摆一个月牙形,看个人喜好,这道菜就好了。

小窍门1、猪心要洗很多遍,必须要吃新鲜的,不然对身体各种疾病都不友好。
2、注重调味,蒜泥一定要多,味道才能出来。条件有限做得不好请赐教与感谢。
3、举一反三想吃什么都可以用调味做出来,直到喜欢为止。

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