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原标题:珍馐美馔菜谱:#信赖之美#红焖羊肉/面包车型地

浏览次数:73 时间:2019-12-21

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“天气冷了是不是想吃一碗热呼呼的热汤面,打小就爱妈妈做的各种面食,其中豆豆妈最爱吃红烧牛肉面,外面卖的太不过瘾了,小小的3、4块牛肉不够塞牙缝的,自己动手可谓是丰衣足食。”

食材明细

主料

  • 生姜2块
  • 小茴香一小撮
  • 牛腿骨1根
  • 生抽2汤匙
  • 草果1个
  • 八角1个
  • 干辣椒6个
  • 花椒一小把
  • 牛腩1000g
  • 桂皮1根
  • 香菜适量
  • 面条300g
  • 青菜适量
  • 大葱1根
  • 老抽4汤匙
  • 适量
  • 白糖20g

辅料

  • 黑胡椒粉适量
  • 五香口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

红焖牛肉面的做法步骤

  • 图片 21牛腩买回来切块,然后冷水入锅煮沸后洗去血沫
  • 图片 32配料准备好
  • 图片 43牛骨牛肉和大料一同入锅
  • 图片 54加足量的热水,调入盐、白糖、酱油、黑胡椒粉,放进电压力锅选择蹄筋键一个小时就很酥烂
  • 图片 65炖牛肉的功夫准备好青菜、香菜和面条
  • 图片 76牛肉炖好后另起一口锅加适量的水煮开后放少许油和盐下入青菜
  • 图片 87煮熟的青菜捞出备用,用煮菜的汤把面条煮熟
  • 图片 98捞出面条码放好青菜,浇上炖好的牛肉汤和牛腩撒上葱花和香菜即可
  • 图片 109是不是很简单,有肉有面想怎么吃就怎么吃
  • 图片 1110最爱筋头巴脑的牛肉了

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