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原标题:金沙js333js345cc美食食谱:香烤土豆丸子的做法

浏览次数:194 时间:2019-11-14

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“这是一款少油版的丸子,肉选用的猪的前腿肉,稍微带了一点点肥肉吃起来不会觉得太油腻!有时候懒得做菜的话可以用烤箱来烹饪,感觉烤出来的,和油炸,煎,水煮,每款的味道和口感都不一样,个人更加钟意烤出来的丸子.素菜选择土豆来搭配,垫在丸子下面的土豆吸收了肉汁的味道,吃起来特别的香呢!本来打算是把团好的肉丸穿在竹签上烤的,可是在插丸子的时候肉很容易就散了,只有等烤好了之后再串了。因为是自己剁肉,有些肉没有剁成末,以致有些丸子在烤制的过程中开裂了。”

食材明细

主料

  • 前腿肉适量

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 香葱适量
  • 1瓣
  • 土豆适量

配料

  • 生粉适量
  • 烤肉酱适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 酱香口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

香烤土豆丸子的做法步骤

  • 金沙js333js345cc 21准备好材料。
  • 金沙js333js345cc 32切好葱花和蒜末。
  • 金沙js333js345cc 43烤肉酱备用。
  • 金沙js333js345cc 54猪肉清洗干净后,剁成肉末。
  • 金沙js333js345cc 65剁好的肉末放在干净的容器内,加入葱花,蒜末,鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲。
  • 金沙js333js345cc 76然后再加入适量的生粉,继续搅拌。
  • 金沙js333js345cc 87调入盐,白糖,料酒,鸡精,白胡椒粉,少许生抽拌匀。
  • 金沙js333js345cc 98将土豆去皮后横向切好片,薄厚差不多大小,冲洗下。(我把土豆给竖着切片了导致土豆片不够用了,反而多出来好多边角来)
  • 金沙js333js345cc 109用饼干模具把土豆片按出形状来。
  • 金沙js333js345cc 1110烤盘内铺上锡纸后,在锡纸上刷上少许油,放入土豆片,把肉丸团成丸子摆在上面,放入预热好的烤箱,220度烤20分左右。
  • 金沙js333js345cc 1211烤好后取出,在肉丸的表面刷上烤肉酱,再次入烤箱180度烤5分钟左右即可。(时间自己掌握,烤到肉丸表面微黄,避免烤焦在最后几分钟的时候最好在边上看着)
  • 金沙js333js345cc 1312第10步骤里。在锡纸上刷油,是避免土豆在烤熟之后粘在锡纸上。

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