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原标题:【金沙js333js345cc】美食食谱:巧克力曲奇饼的做

浏览次数:87 时间:2019-11-08

黄油要有耐心地打发;

  • 糖粉60g
  • 白砂糖30g

主料

小窍门温馨提示:

  • 低筋面粉150克
  • 黄油120克
  • 鸡蛋1个
  • 可可粉20g

巧克力曲奇饼的做法步骤

每次加入蛋液都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加下一次鸡蛋液。

辅料

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 金沙js333js345cc 21黄油室温软化;
  • 金沙js333js345cc 32低粉和可可粉搅拌均匀,过筛备用;
  • 金沙js333js345cc 43鸡蛋打散备用;
  • 金沙js333js345cc 54黄油软化后,倒入细砂糖,搅拌均匀(原配方含有60g糖粉,因为糖粉用完了,全部用了细砂糖);
  • 金沙js333js345cc 65用打蛋器不断搅打,将黄油打发至体积膨大,颜色变浅;
  • 金沙js333js345cc 76分3次加入鸡蛋液,继续搅打,每次都要等黄油和鸡蛋液完全融合再加鸡蛋液,打发好的黄油轻盈膨松;
  • 金沙js333js345cc 87在打发好的黄油中倒入过筛的低粉可可粉混合物,用刮刀拌均匀;
  • 金沙js333js345cc 98将曲奇面糊装入裱花袋,烤盘上垫油纸或者锡纸,在烤盘上挤出曲奇形状,烤箱预热190度,烤15分钟。

“在大部分烘焙和甜品中,除了必然存在的原味外,无可置疑最常见的就是巧克力味了。相对现在长大后吃啥基本都喜欢原味而言,相信大部分人小时候都和我一样,挑蛋糕,选雪糕,肯定最先拿的就是巧克力味,一口一香浓的巧克力味迷倒了多少小朋友~~~”

使用糖粉还是很有必要的,出来的花纹会比较清晰好看;

1张图片

食材明细

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